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□6月もPACで！！！
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□グローバル・スタンダードって、何でしょう？
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□最近、エスプレッソ・メーカーを手に入れました。いわゆる直火式ではなく、業務用の小型版、Ｄｅｌｏｎｇｈｉ ＣＡＦＦＥ ＴＲＥＶＩＳＯ。
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□豆はイタリアン・ロースト。20秒ほど待てば、至福の時間がおとずれます。カップに浮かぶクレマ（表面にできるムース状の明るい茶色の細かい泡の層）と、漂うアロマ（芳香）がたまらない。
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□また、スチーム・ミルクを作って、カフェ・ラテを楽しむこともできるし、ゆっくりしたいときは、エスプレッソにスチーム・ミルクとフォーム・ミルクを加えて、カプチーノを飲（や）るときもあります。
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□相変わらずの道楽生活をおくる今日この頃なんですけど、ちまたではコーヒーの好みが変化してきているようです。日本でも、昔ながらの喫茶店は少なくなり、例えば、スターバックスのようなイタリアン・テイスト漂う茶店（ちゃみせ）が増えてきています。
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□そういえば、日本のずっと東の国、（人種差別の国には、内政干渉・世界世論などお構いなしに空爆をし続ける国）でも、ただ薄いだけのコーヒーをがぶ飲みするのをやめて、やはりイタリアン・テイストのカフェを少量楽しむのがスタンダードになりつつあるようです。
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□ちなみに、アメリカンというメニューが喫茶店にありましたが、あれはブレンドを薄めて出しているわけではなく、豆も抽出時間も違うのです。10代の頃、そんな仕事もしていましたので、間違いなし。
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□コーヒーのグローバル・スタンダードがイタリアンになりつつある（そんなこと言ったら、トルコの人が怒りそう。フランス人も、黙っていないと思いますけど）世紀末、他の分野でも、よくグローバル・スタンダードというキーワードを耳にします。
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□例えば、金融経済。グローバル・スタンダードに乗り遅れると、また格付けが下がり、信用不安を起こすだとのこと。でも、実は、その基準はアメリカン・スタンダードにすぎないし、それをグローバル・スタンダードと表現しているのも、日本くらいのものだそうです。
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□グローバル・スタンダードというキーワードに押されて、東南アジア、特に、インドネシアでは、たいへんな痛手を受けているとか。暴動もいまだに絶えないようです。
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□結局、グローバル・スタンダードなんて信用できないし、そんなものはありはしない。もちろん情報収集は怠れませんけど、自分流の基準、テイストを磨くことが、まず、重要なことなんだ、そんなことを考えて、今日も、一杯の至福の時間を楽しむのでした。
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